Georg Albrecht Schneider / Rosenberg Weisser Burgunder vom Löss Spätlese trocken / 2023 ローターハングの斜面の上部に位置する単一畑、ニアシュアイナー・ローゼンベルクからのワインです。土壌は赤い砂岩の上をレス（黄土）の薄い表土が覆っています。収穫はすべて手摘みで行います。500Lのトノーを使い、ブドウの果皮についている野生酵母で、16～22度で発酵させます。同じトノーで10ヶ月熟成させます。きれいな澱と寝かせることでワインに骨格が生まれ、樽からのスパイスやバニラの要素が、ヴァイスブルグンダーの繊細なフレイバーにアクセントを与えています。

Crass Erbacher Riesling Sekt Brut NV エアバッハ村の複数の畑で収穫したリースリングを使用。手摘み収穫後にステンレスタンクで16-18度に温度管理しながらベースワインを発酵させ、熟成もステンレスタンク内で澱と共に5か月行います。その後瓶内熟成は18か月行います。きめ細やかな泡立ちとジューシーな酸と果実が口いっぱいに広がります。 Alc12.5％　残糖度11.4g/L　総酸度6.2g/L

Bernhard Koch Meunier Rose Sekt Brut 2022 日本人醸造家の坂田千枝さんが醸造長を務めるベルンハルト・コッホは品種の多彩さも魅力のひとつです。珍しいムニエ単一のロゼゼクトは南西向きのなだらかな丘状の畑で採れたムニエを畑で選別後バルーンプレスで優しく圧搾。ステンレスタンクを18度で温度管理しながら12日間発酵させます。ファーストプレスの果汁のみ使用し、マロラクティック発酵は発生させずにステンラスタンクで9か月熟成後に瓶詰めし、さらに約18か月瓶内で熟成させます。 フルーティーでチャーミングなスパークリングです。 Alc12.0％　残糖度10.8ｇ/Ｌ　総酸度　6.9ｇ/Ｌ

Martin Waßmer Spätburgunder trocken 2023 ワイナリーのラインナップで最もベーシックなシュペートブルグンダー。中古のオーク小樽で発酵・熟成させます。チャーミングで軽やかな印象ですがきちんと酸やミネラルも感じられ、このお値段でこの複雑さはさすがとしか言いようがありません。 Alc：13.8%　残糖：2.9ｇ/l　酸：5.6g/l

Winzer Sommerach Sommeracher Bacchus Kabinett 2024 ヴィンツァーゾンメラッハはフランケンの歴史ある醸造組合。フランケンの冷涼な気候に合ったバフースは多く栽培されている品種のひとつです。少し甘味を残してフルーティーな味わいに仕上げたカビネットは品種特有のマスカットや青りんごのような香りと果実味が心地よく、ほどよくミネラル感も感じられます。 Alc：11.8%　残糖：11.8g/l　酸：5.5g/l

Bernhard Koch / Chardonnay vom Löss Qualitätswein trocken / 2023 日本人醸造家の坂田千枝さんが醸造責任者を務めるプファルツのワイナリー。2001年に植樹されたシャルドネの畑は南西向き、石灰岩土壌です。手摘みで収穫し、収穫量は60hL/ha。6度で4時間スキンコンタクトさせます。ステンレスタンクで18～21度に温度管理しながら発酵させます。そのままステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。アプリコット、ミラベル、メロンの魅力的な香りがあります。口に含むと力強く、そして爽快感があります。 「インターナショナルに栽培されている品種ですが、ここハインフェルトの特徴である石灰をたくさん含んだ土壌から収穫しました。とても爽やかで口当たりがよく、メロン、杏、白桃などのフルーティな風味を全面的に引き出した仕上がりになっています」と坂田さんはコメントしていらっしゃいます。

Ehrlenbach Müller-Thurgau trocken 2024 2020年に設立されたばかりのまだまだ新しい醸造所。ドイツで最も影響力のある評価誌VINUM（ヴィヌム）においてもバーデン地方を代表するライジングスター賞、アイヒェルマンでは、3つ星評価を獲得。 このワインはライヒホルツハイム村の伝統品種のひとつであるミュラートゥルガウ。商業的なミュラーとは一線を画すジューシーでややうまみを含むキレのある味わい。ミュラートゥルガウのポテンシャルが十二分に引き出されたワインです。

Dr. Bürklin-Wolf Riesling trocken 2023 1597年に創業したドイツ最大級の家族経営のワイナリーで、1990年に両親からエステートを引き継いだベッティーナ・ビュルクリン・フォン・グラーゼは自然と調和した最高品質のリースリングを生産する事を目標としてワイン造りに取り組み、2005年に畑全体をビオディナミ農法に転換。DRCが所属するフランスのビオディナミ生産者グループ”BIODYVIN”にドイツ初であり、唯一所属しております。 シグネチャー品種のリースリングを9月に手収穫。全房圧搾後、ステンレスタンクにて野生酵母を使用して発酵。ステンレスタンクと中古オーク樽にて熟成。 クラシカルな味わいでミネラル由来の塩味もしっかりと感じられます。

Graf Neipperg Riesling Qualitätswein trocken 2024 ヴュルテンベルクのシュヴァイゲルン村で古くからワイン造りを行うナイペルク伯爵家。レンベルガーで知られる地域ですが意外とリースリングの生産量も多く、その品質もお墨付きです。 野生酵母を用いて発酵桶で発酵させた後中古の大樽で熟成させます。この温暖な地域ならではのフルーティーなリースリング。名門ワイナリーのリースリングが気軽に楽しめるお値段も嬉しいです。

Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Rechbächel P.C. 2022 創業1597年で最古の家族経営ワイナリーと言われるビュルクリン＝ヴォルフ。プファルツのBから始まる3つの優良生産者、いわゆる「プファルツの3B」の一角をなし、2005年からはビオディナミに転換。伝統と革新を併せ持つワイナリーです。レヒベッヒェルはVDPの1級畑で広さは3ヘクタールほど。ヴォルフ家の単独所有です。 全房圧搾ののち、中古の大樽で発酵から熟成まで一貫して行います。ミネラリーで複雑味を感じ、長い余韻が続きます。

Juliusspital Silvaner Qualitätswein trocken 2023 ユリウスシュピタールは創立1576年、フランケンで最も歴史のあるワイナリーのひとつです。スタンダードなジルヴァーナーはステンレスタンクを低温管理し長い時間をかけて発酵させ、アロマを引き出します。フランケンジルヴァーナーのお手本ともいえる1本です。

Winzer Sommerach / Silvaner Qualitaetswein trocken / 2023 猫のエチケットでおなじみ、ゾンメラッハー醸造組合から新ヴィンテージのジルヴァーナー登場です。飲みやすいスッキリとした辛口で、カシエル店頭でも常に大人気の1本です。ふだんワインをあまり召し上がらない日本酒党の方でもほのかに吟醸香のあるフランケンのジルヴァーナーなら受け入れやすいのでは？和食全般、とくに白身や貝類のお刺身などと好相性です。

Winzer Sommerach / Domina Qualitätswein trocken / 2023 カシエルの店舗でグラスワインを召し上がったことのある方にはおなじみ猫のワイン。フランケンの地ブドウ的な存在のドミナはシュペートブルグンダーとブラウアー・ポルトギーザーの交配です。果実味はとても豊かでありつつタンニンは非常に穏やかで誰が飲んでも美味しい赤ワイン。少し低めの温度でカジュアルに楽しむのがおすすめです。香りに少しスパイシーなニュアンスがあり、加工肉との相性も抜群。

MIKE Riesling feinherb 2022 モーゼルの家族経営ワイナリーから可愛い猫のエチケットのワインが届きました。 売上の一部は動物愛護協会へ寄付されています。 ヴィンテージ違いで楽しんでも〇！

MIKE Riesling feinherb 2021 モーゼルの中流域で家族経営している小さなワイナリー、ザンクト・ニコラウスからエチケットがかわいらしくて飲みやすいフルーティーなリースリングが届きました。 日本だけの限定ラベルで、お買い上げいただいた代金の一部は動物愛護協会へ寄付されております。

Schott Cabernet Sauvignon & Cortis trocken 2021 ナーエで様々なワインを作るショット。こちらのフルボディの赤ワインはカベルネ・ソーヴィニョンとカベルネ・コルティス（カベルネ・ソーヴィニョン×ソラリスのPIWI）のブレンドワイン。ダークチェリーやカカオといった豊かなアロマと風味が口いっぱいに広がりますが決して重たすぎることがなく、どこかにドイツらしい清涼感が感じられます。

Dreissigacker Riesling Auslese 2022 モダンスタイルの素晴らしいリースリング辛口で知られるドライスィッヒアッカーですが、甘口も最高の出来栄えです！ ステンレスタンクで発酵から熟成まで一貫して行い、リースリングの香りを閉じ込めました。少し貴腐の風味も感じられる複雑味のある味わいです。 残糖126g/L

Graf Neipperg Schwaigern Lemberger 2020 ブルガリアやボルドーにもワイナリーを所有する伯爵家の紋章付きエチケットが印象的な優良生産者です。オーストリアからシュヴァイゲルン村にブラウフレンキッシュ＝レンベルガーを初めて植樹したのもナイペルク家といわれています。 野生酵母を用いて発酵桶で発酵後に中古のバリック樽で24か月熟成。 品種特性のカシスのような香りにクローブなどのスパイスが絡みつき複雑味を出しています。酸がしっかりとしたドイツのレンベルガー最高峰です。

年々入手困難になっているフーバーのピノ・ノワールをなんとマグナムボトルでご自宅にお届けするプログラムです！ インポーターのへレンベルガー・ホーフ株式会社さんが借り受けた特級畑のピノ・ノワールをマグナムボトルに瓶詰めし1本ずつ直筆サインした貴重なボトルを2026年12月ごろご自宅へお届けします。 ここでしか手に入らない1本をぜひ！ 詳細はこちらをご覧ください ↓ https://www.herrenberger-hof.co.jp/red.html

毎年大好評のバリッククラブが今年も募集開始！入手困難なフーバーさんのワインがインポーターさんから2026年11月ごろ直接ご自宅へ届きます。 インポーターさんのへレンベルガー・ホーフ株式会社が前オーナーのベルンハルトさんの時代から家族ぐるみのお付き合いを通じて借り受けた畑で育つヴァイスブルグンダーを使用。自社管理の畑ではシャルドネへの植替えが進んでいるためヴァイスブルグンダー単一のフーバーワインはここでしか手に入りません！ 詳細情報はぜひこちらをご覧ください ↓ https://www.herrenberger-hof.co.jp/white.html

ぶどうの樹３本のオーナー(商品は輸入元のへレンベルガー・ホーフ様から直接のお届けとなります) ドイツの銘醸、モーゼル地域に１年間畑を所有しませんか？　ぶどうの樹３本分＝白ワイン５～６本が、2027年7～8月頃に届きます(お届け日のご指定はできませんので予めご了承ください)！ 詳細はこちらをご覧ください。 ↓ https://www.herrenberger-hof.co.jp/plan.html

Heymann Löwenstein Uhlen Roth Lay Riesling Großes Gewächs 2023 テラッセンモーゼルと呼ばれるモーゼル川下流でテロワールを活かしたワイン造りをしていた奇才ラインハルト・レーヴェンシュタイン氏。引退を表明したことで彼の作るリースリングは今世に出ている分ですべてとなります。平均樹齢が60年の酸化鉄と珪岩を含んだ土壌から生み出される特級畑リースリング辛口はまさにラインハルト氏の集大成。 モーゼルのモンラッシェとも呼ばれる味わいをぜひご堪能ください。

Keller Limestone Riesling Kabinett 2024 もはや説明不要のドイツの最優良ワイナリーのひとつであるケラーのカビネットです。現地でも入手困難なケラーのワインを限定入荷、カビネット好きにはぜひ一度お試しいただきたい甘美な味わいです！

Weingut Keller / von der Fels Riesling dry / 2024 言わずと知れたドイツのトップ生産者、ケラーの辛口リースリングを限定入荷！ドイツのエレガントなリースリングの代表格です。現地の品評誌ヴィーヌムでもこのワインは92ポイントを獲得。熟成のポテンシャルも持ち合わせた素晴らしい辛口です。