Bernhard Koch Dornfelder trocken 2023 「ドルンフェルダーはほぼ絶滅品種のようになってきています。チェリーや木苺、ラズベリーなどのフルーティなアロマが前面に出ます。このフルーティさを残すために、ステンレスタンクで発酵させます。軽いですが、ちゃんとタンニンもあります」とお話しされるのは醸造責任者の坂田千枝さん。除梗、破砕した葡萄はステンレスタンクで22～30度に温度管理しながら12日間発酵させ、バルーンプレスで圧搾します。ステンレスタンクで6～8ヶ月熟成。清澄もろ過もせず、フルーティーで口当たりよく仕上がった赤ワイン。

MIKE Riesling feinherb 2022 モーゼルの家族経営ワイナリーから可愛い猫のエチケットのワインが届きました。 売上の一部は動物愛護協会へ寄付されています。 ヴィンテージ違いで楽しんでも〇！

Friedrich Becker / Portugieser Qualitätswein trocken 1,000ml / 2023 樹齢30年以上のポルトギーザー種から生まれる落ち着いた優しい味わい。エレガントで余韻の長い味わいはさすがのベッカーワインです。軽やかな風味でグイグイいける1リットルボトル。オーナーのベッカーファミリーが晩酌で楽しむために気取らない1リットルボトルに瓶詰したものです。

Crass Erbacher Sauvignon Blanc trocken 2023 ラインガウのクラスが手掛けるカジュアルなソーヴィニョン・ブラン。土壌は砂のように細かいレス（黄土）とローム（粘土、シルト、砂の混ざる土）。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。葡萄の持つ豊かなアロマを引き出すため、圧搾する前に18時間の低温マセラシオンを行います。ステンレスタンクで発酵後、翌年の1月に澱引きしてしばらく落ち着かせ、3月にボトリングします。グリーンペッパー、グースベリーなどのソーヴィニヨン　ブランに特徴的なアロマに加え、マンゴーを思わせる要素もあります。甘い果実味と酸がとてもバランスよく、素直に果実の美味しさが楽しめる1本です。

Rolf Heinrich Heilbronner Wartberg Trollinger trocken 2023 ヴュルテンベルクの土着品種トロリンガーを100％使用。オレンジの強い明るい色調は品種の個性でもある。タンニンもあるが全体としては柔らかな印象。 Alc：12.4%　残糖：3.2ｇ/l　酸：5.1g/l

Winzer Sommerach / Domina Qualitätswein trocken / 2023 カシエルの店舗でグラスワインを召し上がったことのある方にはおなじみ猫のワイン。フランケンの地ブドウ的な存在のドミナはシュペートブルグンダーとブラウアー・ポルトギーザーの交配です。果実味はとても豊かでありつつタンニンは非常に穏やかで誰が飲んでも美味しい赤ワイン。少し低めの温度でカジュアルに楽しむのがおすすめです。香りに少しスパイシーなニュアンスがあり、加工肉との相性も抜群。

Crass Erbacher Riesling Sekt Brut NV エアバッハ村の複数の畑で収穫したリースリングを使用。手摘み収穫後にステンレスタンクで16-18度に温度管理しながらベースワインを発酵させ、熟成もステンレスタンク内で澱と共に5か月行います。その後瓶内熟成は18か月行います。きめ細やかな泡立ちとジューシーな酸と果実が口いっぱいに広がります。 Alc12.5％　残糖度11.4g/L　総酸度6.2g/L

MIKE Rieslinh feinherb 2023 モーゼルの小さな家族経営ワイナリー、ザンクト・ニコラウスから飲みやすいフルーティーなリースリングが届きました！ 2023VTが最新となります。 売上の一部が動物愛護協会へ寄付される猫好きの方には嬉しい商品です！ プレゼントにも最適！

MIKE Riesling feinherb 2021 モーゼルの中流域で家族経営している小さなワイナリー、ザンクト・ニコラウスからエチケットがかわいらしくて飲みやすいフルーティーなリースリングが届きました。 日本だけの限定ラベルで、お買い上げいただいた代金の一部は動物愛護協会へ寄付されております。

Graf Neipperg Riesling Qualitätswein trocken 2024 ヴュルテンベルクのシュヴァイゲルン村で古くからワイン造りを行うナイペルク伯爵家。レンベルガーで知られる地域ですが意外とリースリングの生産量も多く、その品質もお墨付きです。 野生酵母を用いて発酵桶で発酵させた後中古の大樽で熟成させます。この温暖な地域ならではのフルーティーなリースリング。名門ワイナリーのリースリングが気軽に楽しめるお値段も嬉しいです。

Wasem Riesling Eiswein 375ml 2016 ラインヘッセンの銘醸地インゲルハイムで代々続くワイナリーの10代目ユリウスはテロワールを活かしたブルグンダー系品種のワイン造りに注力していますが、決して伝統を忘れることなく、こうして先代から受け継いだリースリングでしっかりと甘口も作ってくれるところが素晴らしいです。 アイスヴァインらしいピュアな味わいをお楽しみいただけます。

Dreissigacker Organic Riesling trocken 2024 1728年創業の歴史あるワイナリーです。現当主ヨッヘンが両親から20年ほど前にワイナリーを引き継ぎ、そこから有機栽培へ転向。2019年からはビオディナミ農法を実践しています。 ステンレスタンクで発酵後4か月のシュール・リーを経たリースリングは伸びやかな酸としっかりと感じられる果実の凝縮感、ほのかな甘味、余韻の長さと人々がリースリングに求めるすべての要素が詰まったような完璧なワインです。

Wasem Riesling Sekt Brut NV 若手醸造家に贈られる賞Young Winemaker of the year 2023を受賞している注目のワイナリー。カール大帝がライン川の対岸から雪解けの早いインゲルハイムを見てピノ・ノワールを植えることを推奨したという地ですが、リースリングのゼクトも素晴らしい出来栄えです。 エレガントな酸とクリーミーな泡立ちが心地よく、リースリングのスパークリングの良さを詰め込んだような味わいです。

Heymann Löwenstein Uhlen Roth Lay Riesling Großes Gewächs 2023 テラッセンモーゼルと呼ばれるモーゼル川下流でテロワールを活かしたワイン造りをしていた奇才ラインハルト・レーヴェンシュタイン氏。引退を表明したことで彼の作るリースリングは今世に出ている分ですべてとなります。平均樹齢が60年の酸化鉄と珪岩を含んだ土壌から生み出される特級畑リースリング辛口はまさにラインハルト氏の集大成。 モーゼルのモンラッシェとも呼ばれる味わいをぜひご堪能ください。

Weingut Keller / von der Fels Riesling dry / 2024 言わずと知れたドイツのトップ生産者、ケラーの辛口リースリングを限定入荷！ドイツのエレガントなリースリングの代表格です。現地の品評誌ヴィーヌムでもこのワインは92ポイントを獲得。熟成のポテンシャルも持ち合わせた素晴らしい辛口です。

Schloss Lieser / Schloss Lieser Großes Gewächs 6er Set / 2021 代表的なワインガイド全てにおいて最高評価を獲得したモーゼル唯一の作り手、シュロス・リーザー。同じく名門であるフリッツ・ハーク出身のトーマス・ハークがオーナー兼醸造家を務めています。そんなリーザーの2021年ヴィンテージ、リースリンググローセス・ゲヴェックスを6本セットにしました。今回日本には12セットしか入荷していないうちの1セットで、1本ずつトーマスの直筆サイン入りとなります。 ＜セット内容＞ ヴェレナー ゾンネンウーア（残糖:6.0 g/L 酸度:9.7 g/L） グラーハー ヒンメルライヒ（残糖:5.0 g/L 酸度:9.3 g/L） ベルンカステラー ドクトール（残糖:8.2 g/L 酸度:9.4 g/L） リーザー ニーダーベルク ヘルデン（残糖:7.8 g/L 酸度:9.4 g/L） ブラウネベルガー ユッファー ゾンネンウーア（残糖:7.6 g/L 酸度:10.0 g/L） ピースポーター ゴールドトロップヒェン（残糖:7.5 g/L 酸度:10.2 g/L） ドクトールGGについてはこのセット以外ではお求めになれない超貴重品となっています。 2021年はモーゼルのリースリングにとって典型的かつ理想的なヴィンテージ。リーザーの繊細な味わい、生き生きとした酸、ミネラル感を存分にご堪能いただけます。

Georg Breuer / Rüdesheim Berg Schlossberg Riesling / 2021 ラインガウの名門ゲオルグ・ブロイヤーの最高峰、ベルク・シュロスベルクから2021年ヴィンテージのリースリング辛口が届きました！毎年違うアーティストが手掛ける素敵なエチケットも楽しみなこちらの1本。ぜひセラーでゆっくり熟成させて特別な時にお楽しみください。

Heymann Loewenstein / Uhlen Laubach GG / 2022 1520年からワイン造りを続けるテラッセンモーゼルの歴史ある作り手です。栽培面積はそれほど大きくありませんが素晴らしい畑を数多く所有し、デヴォン紀の粘板岩土壌から作られるリースリングはエレガントかつパワフルです。まるで内側から光り輝くようなエネルギーを持つワインです。

Georg Breuer / Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling / 2022 ブロイヤーのリースリング最高峰シュロスベルクの2022年ヴィンテージ。中樽と大樽で11か月熟成させたリースリングは有核果実やオレンジピールの香りをまといます。ミネラリーで余韻が長く、リースリングらしい強い酸とほんの少しタンニン感もあります。長期熟成向きのワインですのでセラーで大切に育ててください。

J. J. Prüm / Graacher Himmelreich Riesling Auslese Goldkapsel / 2022 素晴らしい凝縮感、エキゾチックさと果実の熟したニュアンス、いきいきとした酸。モーゼルのトップ生産者にしか作り上げることのできないハーモニーを感じさせるアウスレーゼです。ブドウの甘味、アロマと豊潤さが粘板岩土壌らしい酸味をすばらしいバランスを保っています。どこまでもピュアで直線的な味わい。今飲んでしまうかセラーで熟成させるかはあなた次第です。

Georg Breuer / Lorcher Pfaffenwies Riesling / 2022 ゲオルグ・ブロイヤーがラインガウの西端に所有する南西向きの畑プファッフェンヴィース。多くのラインガウの南向き畑に比べ夜が長く冷え込みが厳しいです。日中には急斜面に日光が直角に差し込み、粘板岩や珪岩を含む土壌を温めてくれます。アーモンドやカモミールのような温かいニュアンスを感じる香り、味わいは黄桃と少しフローラルな印象に溶け込んだ酸とエキス感があります。

Graf Neipperg Neipperg Spätburgunder 2022 Grafとはドイツ語で伯爵、貴族の末裔であるナイペルク家により運営されている歴史あるワイナリーです。自身の名を冠した村で収穫したシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)を手摘みで収穫、木製の発酵槽にて野生酵母のみで発酵後、中古のバリックにて16ヶ月熟成。 完熟感のある赤系果実、チェリー、紅茶、革などのニュアンスもあります。しっかりとした酸が感じられ、細やかなタンニン、落ち着きのある優しい果実味がバランスよく余韻まで舌に残ります。

Graf Neipperg Spätburgunder Qualitätswein 2022 創業家であるシュヴァイゲルン村のナイペルグ家は古くからこの地に根付いており、17世紀にこの地の主要品種となったレンベルガーをオーストリアから持ち込み栽培を始めたと言われています。 シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)は創業家の名を冠したナイペルグ村の自社畑シュロスベルグより収穫。木製の発酵槽にて野生酵母のみで発酵後、中古バリック樽にて16ヶ月熟成。しっかりとした酸が感じられ、細やかなタンニン、柔らかい果実味が心地よい1本です。

Sterntaler Gluewein 1L 本場ドイツのクリスマーケットの定番をご家庭でも！ 赤ワインに砂糖、オレンジ、スパイスなどを加え味付けしてありますので、耐熱のマグカップなどに注いで電子レンジで温めるだけで楽しめます。オレンジスライスやシナモンスティックを加えるとさらに本格的。