Selbach Oster Weissburgunder trocken 2017 モーゼルはリースリングのイメージが強いですがやせた粘板岩土壌の性質を活かしたヴァイスブルグンダーの栽培も増えてきています。2017年ヴィンテージで瓶内での熟成が少し進んだこちらのヴァイスブルグンダーは品種特有のタイトな感じに加え、乳製品のようなまろやかさも出てきており、非常に魅力的に変化しています。 和食全般に合わせやすそうです。