Heitlinger Heinberg Chardonnay Großes Gewächs Bio 2021 バーデン北部のクライヒガウでビオディナミ農法を実践する名門ワイナリーからシャルドネのGGが届きました。 除梗せず4時間浸漬後プレス、野生酵母で発酵。熟成はバリック樽で新樽率は50％。 非常に痩せた砂利状の石灰岩土壌がシャルドネからミネラル感とハーブのアロマを引き出しています。