Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Rechbächel P.C. 2022 創業1597年で最古の家族経営ワイナリーと言われるビュルクリン＝ヴォルフ。プファルツのBから始まる3つの優良生産者、いわゆる「プファルツの3B」の一角をなし、2005年からはビオディナミに転換。伝統と革新を併せ持つワイナリーです。レヒベッヒェルはVDPの1級畑で広さは3ヘクタールほど。ヴォルフ家の単独所有です。 全房圧搾ののち、中古の大樽で発酵から熟成まで一貫して行います。ミネラリーで複雑味を感じ、長い余韻が続きます。