Dr. Bürklin-Wolf Weißburgunder trocken 2024 1597年に創業したドイツ最大級の家族経営のワイナリーで「プファルツの3B」と呼ばれる最優秀生産者の一角をなしています。 ピノ・ブランを9月に手収穫。全房圧搾後、ステンレスタンク・中古オーク樽にて野生酵母を使用して発酵。同容器にて翌年春までシュール・リー熟成。ふくよかな果実味と穏やかな酸味、ミネラルのニュアンスを強く感じられます。