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Dr. ビュルクリン=ヴォルフ　リースリング　トロッケン　2023

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Dr. Bürklin-Wolf Riesling trocken 2023
1597年に創業したドイツ最大級の家族経営のワイナリーで、1990年に両親からエステートを引き継いだベッティーナ・ビュルクリン・フォン・グラーゼは自然と調和した最高品質のリースリングを生産する事を目標としてワイン造りに取り組み、2005年に畑全体をビオディナミ農法に転換。DRCが所属するフランスのビオディナミ生産者グループ”BIODYVIN”にドイツ初であり、唯一所属しております。
シグネチャー品種のリースリングを9月に手収穫。全房圧搾後、ステンレスタンクにて野生酵母を使用して発酵。ステンレスタンクと中古オーク樽にて熟成。
クラシカルな味わいでミネラル由来の塩味もしっかりと感じられます。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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