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Dreissigacker Vintages Riesling NV
1728年創業の歴史あるワイナリー。現当主のヨッヘンが20年前に両親からワイナリーを引き継いだ際にオーガニックへのシフトチェンジを行い、現在はビオディナミ農法を実践しています。
なんとこちらのワインは2017~2023VTのリースリングをアッサンブラージュし、理想的な味わいに仕上げたという画期的な1本。このワインを生み出すためにヨッヘンはシャンパーニュ地方へ自ら赴き醸造方法を学んだそうです。
完成度が非常に高いリースリングです。
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