ゲオルグ・ブロイヤー 《ソヴァージュ》 リースリング 2023

Georg Breuer / [Sauvage] Riesling / 2023
ゲオルグ･ブロイヤーの最大の持ち味はなんと言ってもリースリング種を100％使用した力強い辛口ワイン。前当主ベルンハルト･ブロイヤー氏は従来のドイツの複雑なワイン法に全くとらわれることなく独自の４つのカテゴリーにクラス分けしています。裏のラベルに小さく書かれたローマ数字がそのクラス分け。Ⅰ～Ⅳまであり、数字が少なくなるほどクラスが上がります。ソヴァージュはベーシック・クラスに相当します。ラインガウの３つの村の比較的緩やかな斜面の畑からとれたぶどうを使用。ステンレスタンクでの熟成。ワイン名は「野生」を表し、野性的な果実味と酸とミネラルが由来。

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