ベルンハルト・フーバー　ヘックリンガー　シュロスベルク　シュペートブルグンダー　グローセス・ゲヴェックス　2018

Bernhard Huber / Hecklinger Schlossberg Spätburgunder G.G. / 2018
真南向きの、最大約70度になる急斜面の畑です。フーバー家がこの畑を手に入れた二十数年前は、畑作業がしやすい段々畑だったそうです。それを日照効率の最大化を図り、ダイナマイトで段々畑を爆破し、急斜面の畑に作り直したそうです。畑自体は表土が少なく、水はけも良く、粒の小さいブドウが取れます。
また所有する4つの特級畑の中では、ブドウの樹の樹齢が一番若い畑ですが、根が地中深くまで伸び、白い石灰岩の地層より色々な成分を吸収するため、少し塩味のようなミネラルを感じるのも特徴です。タンニンも果実味も香りもしっかりした、硬質なワインに仕上がっています。

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